Beschreibung

Die Farbe ist ein helles Lachsrosa, das Bukett ist verführerisch blumig und mineralisch. Noten von galizischer Rose, Himbeere und hellem Zimt mit würzigen Anklängen von Meersalz machen ihn angenehm komplex.
Am Gaumen ist er strukturiert, samtig und vollmundig, mit einer guten Karbonisierung, welche von einer sorgfältigen Weinbereitung herrührt und die das Aroma so wie die Weichheit im Glas mit sofortiger Wirkung verstärkt. Die Säure sorgt für Frische und Nachhaltigkeit. Im Abgang sind Aromen von schwarzen Johannisbeeren wahrnehmbar.

Die Trauben werden in Kisten geerntet, um jedes Quetschen der Trauben zu vermeiden. Sie werden schonend gepresst und der gewonnene Most wird dekantiert und geklärt. Anschließend wird der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zur Gärung gebracht. Die Lagerung des Weins erfolgt in Gärbehältern.

Gut gekühlt servieren, zwischen 8° und 12°C

Die Familie Favuzza gründete den landwirtschaftlichen Betrieb bereits im Jahre 1916. Der gleichnamige, sonnige Hügel nahe der Stadt Salemi bei Trapani gab dem Weingut seinen Namen. Das Familienunternehmen wird seit 2005 von Mario Favuzza geführt. Liebe und Leidenschaft für die Weinproduktion stehen bei der Familie Favuzza im Vordergrund. Das Ergebnis sind hervorragende, typisch sizilianische Weine.

Verantwortlicher Unternehmer: Societa Agricola TenuteMokarta SRL C/DA 487, 91018 Salemi (TP)