Die Farbe dieses Weins ist leuchtend intensiv rot. Sein Bouquet ist vollmundig und dominiert von würzigen Noten. Der Geschmack ist umhüllend, mit deutlichen Nuancen von schwarzem Pfeffer und Schokolade. Er besticht durch seine ausgezeichnete aromatische Persistenz und die eleganten, feinen Tannine.
Die Fermentation erfolgt bei einer Temperatur von 26-28 °C und dauert etwa 14 Tage im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in Barriques bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer weiteren achtmonatigen Reifung in der Flasche.
Verantworlicher Lebensmittelunternehmer: Cantine Paolini C.da Gurgo, 168/A – 91025 Marsala (TP) Italien
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