Beschreibung

Dieser Barbaresco DOCG Pajorè stammt aus den Nebbiolo-Weinbergen in der Gemeinde Treiso. Pajorè ist einer der renommiertesten Crus der Denomination Barbaresco. Sein Ruf ist auch den Kultweinen von Giovanni Moresco zu verdanken (die heute kaum noch zu finden sind), der ihn 1967 als Erster in Reinform vinifizierte. Die Reihen sind sehr steil, fast terrassenförmig angelegt, was die hervorragende Ausrichtung nach Süden und Südwesten noch verstärkt. Der Boden, die Höhe und die Ausrichtung verleihen diesem Barbaresco Ausdrucksformen absoluter Klasse, eine klassische und elegante Struktur, gut definiert und tief ausgewogen.

Nach einer Reifung von 24 Monaten in großen 45-hl-Eichenfässern präsentiert er sich dem Genießer mit folgenden Eigenschaften: granatrote Farbe ätherisch, intensiv in der Nase, mit einem Hauch von Gewürzen, Lakritz und blumigen Noten sowie Pflaumen und Kirschen. Am Gaumen anhaltend, mit strengen Tanninen aber samtig und ausgewogen mit einer angenehmen Säure

Verantwortlicher  Lebensmittelunternehmer: BOSIO FAMILY ESTATES SRL, con sede in Frazione Valdivilla – Strada Borelli, 10 – 12058 Santo Stefano Belbo (Cn)