Beschreibung

Gewonnen aus dem Trester der Nebbiolo-Trauben aus Roero und Alba mit kontinuierlicher Destillation in einem Kupferkessel mit Aufguss von Aprikosenholz. Dieser Grappa ist 6 Monate in Stahlfässern gereift. Eine leicht rot-bernsteinfarbener Grappa mit ätherischer Duft, der die Persönlichkeit der Trauben hervorhebt. Die klare, leuchtende, intensive Goldfarbe zeichnet diese Sorte aus.

Di Castelli Sergio’s Vater kaufte 1963 die alte Grappabrennerei von Eugenio Levi. 1967 wurde die Grappabrennerei wieder in Betrieb genommen. Große Anstrengung und Unterstützung der ganzen Familie führten dazu, dass die Brennerei einen hohen Bekanntheitsgrad erlangte. Nach wie vor werden nur die besten Trauben der „Langhe“ verarbeitet, so wie es die traditionelle Methode vorsieht.

Verantwortlicher Unternehmer: Distilleria Castelli Giuseppe, di Castelli Sergio & C. (S.N.C.), Corso L. Einaudi, 55 / 12074 Cortemilia (CN) – ITALIA