Apulische Apfeloliven
Bitetto-Termiten-Oliven in Salzlake gehören zu den beliebtesten apulischen Oliven. Sie werden für ihr weiches, fleischiges Fruchtfleisch und ihren ausgewogenen Geschmack geschätzt.
Sie stammen aus dem Herzen der apulischen Olivenhaine in der Region Bari und werden traditionell zwischen Oktober und November von Hand geerntet.
Diese Sorte ist aufgrund ihrer großen, runden Form auch als Apfeloliven bekannt. Ein weiteres besonderes Merkmal ist das Fruchtfleisch, das sich leicht vom Kern löst. Dadurch eignen sie sich sowohl zum puren Verzehr als auch zum Kochen.
Nach der Ernte ziehen die Oliven sechs Monate lang in natürlicher Salzlake ein. Dieser langsame Prozess beseitigt die Bitterstoffe, ohne den Geschmack zu verändern.
Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt, frei von künstlichen Konservierungsstoffen, pur und authentisch, mit einem delikaten Geschmack, der zwischen süß und angenehm säuerlich liegt.
Apulische Apfeloliven eignen sich hervorragend als Aperitif und verfeinern Vorspeisen, Salate, Focaccia und traditionelle apulische Gerichte.
Probieren Sie sie unbedingt auch in gebratenen Oliven oder im klassischen Rezept für Kabeljau-Eintopf.
Verantwortlicher Unternehmer: ICONTADINI, SP 290 Felline-TorreSanGiovanni, 73059 Ugento LE, Italien
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