Beschreibung

Frantoi Cutrera – Confettura Extra di Cipolla, Zwiebelkonfitüre

Die Zwiebeln für unsere Segreti di Sicilia-Marmelade stammen aus Sizilien. Die für dieses Rezept gewählte Sorte zeichnet sich durch ein unverwechselbares Aroma und eine intensive Süße aus, die einen hervorragenden süß-sauren Kontrast erzeugt. Zwiebeln sind ein fester Bestandteil unserer kulinarischen Tradition und werden in unzähligen Rezepten verwendet. Sie sind zudem sehr gesund, da sie Enzyme enthalten, die die Verdauung und den Stoffwechsel fördern, wertvolle Spurenelemente wie Eisen, Kalium, Magnesium, Fluorid und Phosphor sowie zahlreiche Vitamine. Darüber hinaus enthalten sie Glucosinolate, Substanzen, die für den starken Geruch verantwortlich sind, aber auch antimikrobiell wirken und unseren Körper schützen.

Die Zwiebeln werden bei niedrigem Druck und niedriger Temperatur (ca. 60 °C) gekocht werden, um die natürlichen Eigenschaften und Aromen des Rohmaterials zu bewahren. Glukosesirup, Rohrzucker und Essig werden hinzugefügt, um den typisch süß-sauren Geschmack zu erzielen. Die Marmelade hat eine ockerfarbene Farbe und ein feines Zwiebel- und Essigaroma. Sie ist cremig und sämig und hat einen ausgewogenen Geschmack. Zwiebeln machen 95 % des Kompotts aus.

Der Verzicht auf Konservierungs- und Farbstoffe ermöglicht Ihnen den Genuss eines unverfälschten Produkts.

Die Zwiebelmarmelade „Segreti di Sicilia Extra“ harmoniert hervorragend mit Käse, insbesondere mit Ziegenkäse, frischem Kuhmilchkäse und Blauschimmelkäse. Sie eignet sich auch als Aperitif auf Crostini oder als Beilage zu Fleischgerichten. Darüber hinaus schmeckt sie hervorragend in Gourmet-Sandwiches wie Hamburgern mit Käse und in Salaten mit Tomaten, Rucola und Tuma-Käse.

Verantwortlicher Unternehmer: Frantoi Cutrera, 71 ctr. Piano dell‘ Acqua, Chiaramonte Gulfi, RG 97012, 97012 Piano Dell‘acqua RG, Italien