Beschreibung

Bertoni Gusto Balsamico Prelibato hat einen Säuregehalt von lediglich 5 – 5,2 %. Ein Balsamico der durch den 4 Jahre langen Reifeprozeß angenehm süß-sauer schmeckt. Durch seinen kräftigen Geschmack eignet es sich sehr gut zum Verfeinern von grünen Rohkostsalaten oder zum Abschmecken von Saucen.

Bertoni Gusto Balsamico Prelibato (4 Jahre Holzfassreifung)
Das Produkt Gusto Balsamico Prelibato ist ein Essigdressing bestehend aus einem 4 Jahren in Holzfass gereiften Balsamicoessig der mit süssem eingekochten Traubenmost veredelt wurde und damit eine geringeren Säuregehalt aufweisst.
Dieser aussgewöhnliche Balsamico eignet sich besonders für das Verfeinern von Salaten, Gemüsegerichte, Tomate Mozzarella und für Grillgemüse in der BBQ Saison.

Das Haus Bertoni kann auf eine lange Geschichte in der Herstellung von Balsamico und Weissweinessig zurückschauen. Der Familienbetrieb wird von 3 Brüdern geführt und produziert alle Produkte in Eigenproduktion. In den Dachgeschossen des alten Hauses lagern zweitausend Fässchen aus Eiche, Kastanie, Akazie und weitere Sorten. Acetaia Bertoni erzeugt den Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP und IGP sowie viele Essigprodukte für den besonderen Geschmack.

Zutaten
gekochter Traubenmost (aus roten Trauben), Weinessig

Verantwortlicher Unternehmer: Acetaia del Casato Bertoni, Via Statale 467, n. 5/33-B
42013 Casalgrande (RE)