Beschreibung

Bertoni Aceto Balsamico di Modena IGP (2 Jahre Holzfassreifung)
Der Balsamico Essig von Bertoni zeichnet sich durch seinen fruchtigen milden Geschmack aus. Er ist ein klassischer Balsamico Essig, der in Modena hergestellt wurde und zum reifen für 2 Jahre im Holzfass gelagert wurde. Es besteht aus gekochtem Traubenmost und Weinessig.

Dieser Balsamico Essig eignet sich vorallem für Salatdressings und Abschmecken von Fleisch- oder Linsengerichten.

Das Haus Bertoni kann auf eine lange Geschichte in der Herstellung von Balsamico und Weissweinessig zurückschauen. Der Familienbetrieb wird von 3 Brüdern geführt und produziert alle Produkte in Eigenproduktion. In den Dachgeschossen des alten Hauses lagern zweitausend Fässchen aus Eiche, Kastanie, Akazie und weitere Sorten. Acetaia Bertoni erzeugt den Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP und IGP sowie viele Essigprodukte für den besonderen Geschmack.

Zutaten
Weinessig, gekochter Traubenmost

Verantwortlicher Unternehmer: Acetaia del Casato Bertoni, Via Statale 467, n. 5/33-B
42013 Casalgrande (RE)