Beschreibung

Das Weingut
Elio Grasso, das vielfach prämierte Familienweingut mit Weinen aus den besten Nebbiolo Lagen des Piemonts. Seine Baroli zählen zum Besten, was das Piemont zu bieten hat und der Gambero Rosso verleiht ihnen in schöner Regelmäßigkeit seine drei Gläser.

Die Nebbiolo Trauben
Das Lesegut stammt aus Weinbergen mit südlicher Ausrichtung 350-380 Meter über dem Meeresspiegel. Lockere lehm- und kalkhaltige Böden bilden den Untergrund für die Rebstöcke, welche nach der Guyot-Erziehung ( Art des Rebschnitts ) bewirtschaftet werden.

Der Ausbau
Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Stahltanks statt. Täglich wird der Wein umgepumpt was für maximierte Extraktion sorgt. Nach dem Biologischen Säureabbau reift der Wein bis zu seiner Abfüllung in Stahltanks.

Charakteristika
Der Wein glänzt durch seine rubinrote Farbe. Schönes, florales Bukett nach Veilchen, mit Noten von Himbeeren und Süßkirsch-Frucht. Im Mund herrscht ein fruchtiger Geschmack vor, samtig und elegant mit runden Tanninen.

Der Gavarini ist ein idealer Begleiter zu Pasta mit würzigen Saucen sowie italienischen Fleischspezialitäten.

Verantwortlicher Unternehmer: Acienda Agricola Elio Grasso, Ginestra 40, 12065 Montforte D´Alba, Italia