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De Stefani – Vènis I.G.T.

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Land: Venetien, Italien
Farbe: weiß
Rebsorte: Sauvignon Blanc , Chardonnay
Jahrgang: 2019
Inhalt: 0,75l

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Beschreibung

Das Bouquet des 2019 er ist vom Sauvignon Blanc geprägt. Eine strohgelbe Farbe, ein festes aromatisches Bouquet mit exotischen Noten, Zitrusfrüchten und Holunderbaum, breiten Geschmack und guter Mineralität.
Am Gaumen sehr frisch, wie es sich für einen Sauvignon Blanc gehört. Der Vènis ist klassisch trocken und ein herausfordernder Wein.
Mit der Komposition der beiden am weitesten verbreiten Weißweinrebsorten der Welt hat Alessandro de Stefani die Trauben zu einem ausgewogenen Cuvée zusammengefügt: 65% Sauvignon Blanc und 35% Chardonnay. Der Vènis wird nur im Edelstahltank ausgebaut und bleibt mehrere Monate auf der Feinhefe liegen, die regelmäßig aufgerührt wird, um dem Wein eine gewisse Cremigkeit zu verleihen. Man findet ihn in vielen guten Restaurants im Veneto, nicht nur in Venedig.

Er passt zu gegrilltem Seebarsch oder scharf angebratenem Schweinebauch mit Mangold oder grünem Spargel, sowie zu unterschiedlichen Spargelrezepten.

Alessandro De Stefani, der Vertreter der 4.Generation, folgt bei der Produktion seiner Weine, die aus Trauben alter Rebstöcke von großer Dichte gewonnen werden, einer ganz persönlichen Philosophie. Die Vorliebe für autochthone Rebsorten hat ihm ein weltweites Kundennetz eingebracht und seine Weine sind in den wichtigsten italienischen Weinführern zu finden. Die jährliche Produktion des ungefähr 60 ha groβen Weinbaugebiets beläuft sich auf etwa 400.000 Flaschen.

Verantwortlicher Unternehmer: De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venice 30020 (VE), Italien

 

 

Allergene

enthält Sulfite

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